今年的展會來之不易，主辦單位與幾百家展商更是精益求精，在現場帶來精彩絕倫的展會呈現。烘焙、餐飲、咖啡茶飲與10余場精彩活動的碰撞，展現出中國烘焙行業的無限活力，也為企業探索最新行業趨勢、產品打造方案提供了非常豐富和寶貴的借鑒與參考。

**常態化之下如何將**風險降到***？除成立防疫小組，遇**后建立應急小組的常規方式，烘焙行業還探索出多點布控的風險分散法。

烘焙公會早在**之初的2020年提出七個大區的垂直下沉理念，將全國分為東北、華北、華東、華中、華南、西北、西南七個大區，在各個大區內進行展會下沉。2021年，與上海博華國際展覽有限公司達成戰略合作，在廣州、上海、深圳、天津、成都等多地合作開展行業展會，為企業提供更多選擇，助力行業降低**風險，共同促進中國烘焙行業會展市場發展。

解讀中秋市場

“備戰中秋”一直是上半年行業展會的重頭戲，今年也不例外。雖然展會延期在一定程度上錯過了備戰中秋的黃金階段，但我們依舊在現場看到大量原料、OEM、機械企業的中秋新品，也在展商回訪過程中感受到行業對于今年中秋市場的期待，并從中洞察中秋市場趨勢。

國潮+本地文化

伴隨中式糕點復興的浪潮，國潮形式已經在烘焙行業實現了普及。但快速普及的同時也造成了產品包裝設計的雷同，大量牡丹、仙鶴、戲曲元素的運用，加上類似的配色與繪畫風格，使消費者開始“臉盲”，很難區分品牌間的區別，如何在一眾國潮風里殺出重圍，打造自身特色，是企業亟待解決的問題。

中式糕點在歷史發展過程中形成了川餅、晉餅、秦餅等各種流派，都是與本土文化風貌、飲食習慣、物產特色深度結合的產物，是西點不具備的優勢。今年展會現場已經出現了這種“國潮+在地文化”的產品打造方向。

主題活動，把脈行業最新趨勢

2022中國烘焙展在原有烘焙專業展覽板塊基礎上新增茶飲咖啡主題板塊，同期舉辦中國烘焙行業發展峰會、一起向未來•預制烘焙主題展等10余場主題活動，烘焙+餐飲+咖啡茶飲，10余場精彩活動齊發，以產品展示、峰會論壇、專業比賽等多種方式，全方位呈現一場烘焙盛會。

未來可期，明年再見！

作為2022年第一場烘焙類大型展會，第二十五屆中國烘焙展不負期待，向行業交出一份滿意的答卷。來日皆可期，讓我們共同期待下屆展會，10萬平米，突破界限，大有可為！