今年餐飲老板們真切見證了餐飲界從低谷到爆發,上半年不管是“五一”還是“端午”掀起的“風浪”都不小。
轉眼間已立秋,面對復雜多變的形勢,眼下,只有持續洞察市場需求,把握前沿消費趨勢,及時調整經營策略,才有可能打贏下半場,一鼓作氣占領市場高地!
餐飲熱點資訊
01餐企注冊量持續攀升
今年以來,隨著***防控解除、社會經濟秩序加快恢復,消費者外出旅游、就餐需求高漲,國內消費市場正在快速復蘇,餐飲消費盡顯活力。
數據統計,1-5月,餐飲收入19958億元,增長22.6,5月餐飲收入4070億元,增長35.1,在統計的17個消費類目中環比為正向。經濟復蘇力度逐月加快,餐飲成為拉動經濟增長的穩妥手段。
企查查數據顯示,今年1-6月份,全國餐飲相關企業的新注冊量已經高達202.2萬家,相當于2019年全年新注冊量的84。
通過數據傳遞出的信號已經非常明顯,2023上半年,無論從消費端還是市場端,餐飲業態的熱度猛漲,復蘇勢頭強勁。一方面用戶需求旺盛,市場規模提升,另一方面***也相繼出臺支持政策,預制菜、數字化技術的發展,餐飲行業整體向好。預計今年下半年會迎來更多餐飲品牌開店,2023年將是***之后的餐飲黃金發展年。
02供應鏈提供機遇
2023年是餐飲業發展的新起點,消費升級的背景下餐飲業也面臨著“新舊動能轉換”和“市場拓展”等多重挑戰,需要不斷地適應新形勢新變化并創新升級自己。
在過去,餐飲企業通過餐飲門店或外賣,直接為消費者提供餐食和配套服務體現自己的價值并實現盈利,連鎖模式則拓展了這種方式的應用規模。但是像楊國福麻辣燙這樣的餐企,早已通過供應鏈實現了盈利方式的轉變,它的營收絕大部分占比來自向加盟渠道商銷售調料、食材、廚房設備等等,而預制菜,也拓展了餐飲產品的消費場景。
楊國福的例子讓我們看到,餐飲的營收大頭完全可以來自供應鏈,預制菜的例子則告訴我們,餐飲產品的消費場景可以更加多元,這兩種模式無一例外都需要很強的供應鏈做保障。優質高效的供應鏈是提高產品質量、提升產品標準、降本增效的核心,也是同質化嚴重的競爭市場里突圍的關鍵。未來餐飲,供應鏈才是核心的競爭力!
互聯網下人人自媒體的時代,餐企經營既要做好線上的營銷策略,更要做好線下的供需對接。及時了解行業新產品、新技術、新模式、新趨勢,參加專業餐飲展會無疑是拓客的選擇!能夠現場與觀眾面對面洽談合作、精準對接,借助展會平臺更加便捷高效的進行品牌推廣與代理合作。
所謂金九銀十,正是餐飲企業秋季上新采購的黃金時節。今年九月和十月份分別有三場餐飲專業盛會即將開啟,濟南、沈陽、青島,全面覆蓋北方市場!屆時,將有優質前沿的產品展示,豐富多元的采購資源,還有目不暇接的精彩活動……@各位餐飲人看過來啦!
2023海名(濟南)餐飲供應鏈博覽會
9月8-10日,海名濟南餐博會(同期舉辦:濟南預制菜展/濟南火鍋節)將在濟南國際會展中心舉辦。本屆展會聚焦餐飲供應鏈,預計面積達30000平,專業觀眾30000+,將有600+企業攜新品亮相。
展會依靠濟南優越的地理位置和交通優勢,以及海名餐博會東北、西部及中部地區10余年辦展經驗,立足山東,輻射北方。聯合全國各地餐飲、烹飪、飯店等150多家協會資源,組團上千家精準買家到會參觀采購,涵蓋當地菜系龍頭企業、代表企業,實地考察交流,整合多方優勢資源,聚焦餐飲供應鏈,全力打造輻射魯、豫、蘇、皖、冀、晉、京、津等地區餐飲行業綜合平臺。
本屆展會全力聚焦專業觀眾組織,為展會帶來更多高品質買家資源拓展業務合作;與行業媒體達成戰略合作,信息流廣告百萬投放,助力展商品牌宣傳升級。
全面投入市場廣告、物流專線廣告、地推拜訪宣傳等方式,專職邀約團隊深入覆蓋宣傳一、二級批發市場,為展會效果保駕護航。多渠道多業態邀約目標買家,助力參展企業達成業績目標。
2023沈陽餐飲供應鏈展覽會
沈陽——東北餐飲市場的核心城市,是餐飲人占領市場的必搶之地。沈陽餐飲供應鏈展也成為眾多食材企業推新、創新、開發市場、尋找增長點和考察行業***的重要平臺,匯聚品牌企業爭先亮相。
9月22-25日沈陽餐飲供應鏈展(同期舉辦:沈陽火鍋展/沈陽預制菜展)將在沈陽國際展覽中心舉辦。設展面積30000平米,展商數量約600家。聚焦東北,對接全渠道,涵蓋餐飲供應鏈上下游產業,設置預制菜及調理品、水產及水產調理、肉禽及肉禽調理、速凍米面及調理品、火鍋燒烤食材、調味品、酒水飲品、餐飲廚房設備、餐飲加工及包裝等九大板塊。為餐飲供應鏈行業搭建市場拓展、供需對接、技術交流、產品貿易的優選平臺。
本屆餐飲展線上線下全覆蓋深度推廣,精準觸達50000+專業觀眾。信息流等付費廣告百萬投放,線上曝光量達1700余萬次。
線下戶外市場廣告全年曝光,全區域全渠道地推邀約,奔赴東北三省34個地級市和55個縣級市的地推宣傳。針對餐飲企業、渠道商、供應商和終端采購商等進行一對一精準邀約,為展會帶來更多高品質買家資源,拓展業務合作。
(青島)國際海洋預制菜展覽會
2023 (青島) 國際海洋預制菜展覽會,將于10月13-15日在青島西海岸新區嘉年華會展中心盛大開幕。本屆展會以"產業 預見味來"為主題,海洋預制菜建設,推介海洋預制菜新品牌,為飯店餐飲業、海洋食品工業和綠色食材企業搭建國內外交流合作平臺。
展會依托山東半島產業優勢聚焦海洋預制菜,涵蓋國際海洋食材、水產及水產調理品、預制菜及調理品、預制原材料及食材,調味品、預制菜食品加工及包裝等。聚焦細分品類,海洋預制菜行業發展。
展會配置量級行業資源,由飯店協會、山東省飯店協會、青島市餐飲行業協會、青島市烹飪協會等全國50多家協會傾力支持,涵蓋餐飲、住宿、旅游等,重點邀約全國餐企百強企業、名廚、以及海外餐飲貿易大亨到場品鑒、交流、洽談合作,助力海內外TOP餐企到會參觀采購,搭建國內外交流合作平臺。~如果你需要全國各地最新展會參展商名錄,展會會刊,請瀏覽198代收展會資料網【展商名錄會刊下載網址:www.zg198.net】坐在家中也能尋覓好的產品與項目!

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