齊魯大地物產(chǎn)豐富、品質(zhì)精良，天然豐富的食材滋潤了一方百姓的生活。

    數(shù)千年來，山東一直都是皇宮京城優(yōu)質(zhì)食材的來源地，鮑魚、海參、魚翅、烏魚蛋等優(yōu)質(zhì)山珍海味不僅構(gòu)成了豐富的宮廷菜式，也締造了八大菜系之首的“魯菜”。利用山東本地產(chǎn)的大蔥和海參制作出來的“蔥燒海參”，被稱為“古今八珍”之一，蔥香濃郁、軟糯可口，是魯菜的經(jīng)典菜式，也是名副其實的山珍海味。

    得天獨厚的食材優(yōu)勢和經(jīng)一代一代餐飲工匠的傳承，讓魯菜開啟了獨具匠心的創(chuàng)新之旅，大有趕超川、湘菜之勢，市場出圈指日可待。

    助力魯菜創(chuàng)新、傳遞山海風味，8月11-13日，良之隆·2023第六屆魯菜食材電商節(jié)暨第四屆魯菜廚師節(jié)將在青島國際會展中心盛大舉行。

    魯菜食材電商展展出面積12000+平方米，嚴選300+優(yōu)質(zhì)展商，展出5000+ 款優(yōu)質(zhì)食材和各類預(yù)制菜品，推介地區(qū)特色食材，攜手餐飲各界人士創(chuàng)新味道和菜品，激活發(fā)展新動能，推動魯菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

    魯菜食材電商展還將突出展現(xiàn)齊魯?shù)胤皆兀缁x、海參及各種雞類菜肴，通過比賽競技傳承齊魯飲食文化，展示地方特色美食，打造山東特色產(chǎn)業(yè)新名片。

    美味花饃、非遺傳承，彰顯獨特的美食文化

    在面食大省山東，可以三天不吃米飯，但是絕不能三天不吃面食！正因為對于面食的情有獨鐘，才創(chuàng)造出了千奇百怪的面食產(chǎn)品，稱之為“花饃”。

    只有你想不到的，沒有山東花饃捏不出的。美美的花饃出鍋，山東地道的味道隨著裊裊蒸汽氤氳開來。各式各樣的花饃不僅僅是美食，還寄寓著人們對美好生活的向往。

    為充分展現(xiàn)山東花饃的獨特文化和產(chǎn)品魅力，本屆展會將舉辦第二屆魯菜花饃藝術(shù)節(jié)暨第三屆饅頭面食廚藝大賽，聚焦國內(nèi)外餐飲團膳行業(yè)、面食企業(yè)、面點廚師，以弘揚面食文化、培養(yǎng)花饃人才、創(chuàng)新面點產(chǎn)品為主線，全面展示和創(chuàng)新山東各類花饃產(chǎn)品，推動面食產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

    山海融合、參參不息，讓山珍海味走入尋常百姓家

    作為山東食材的一大名片，山東海參憑借生長周期長、肉質(zhì)鮮嫩、微量元素豐富，不僅在國內(nèi)暢銷不已，還一路遠銷海外。優(yōu)質(zhì)的海鮮食材搭配魯菜的烹飪技法，將這份美味演繹的出神入化，也讓原本遙不可及的山珍海味逐漸飛入尋常百姓家。

    推介山東品質(zhì)海參、創(chuàng)新海參菜肴，第二屆海參選品大會暨海參菜肴創(chuàng)新烹飪大賽將與本屆展會同期舉行，通過選品大會和烹飪比賽打造專屬海參的品牌活動IP。

    魯菜食材電商展將展示以山東海參為主的南北各地的海參產(chǎn)品，將開展海參創(chuàng)新菜品烹飪秀、海參選品采購、美食大賞等活動，演繹海參新菜品、分享海參美食、搭建供需合作大舞臺，為酒店餐飲上新品質(zhì)海參菜肴。

    技能興魯、全雞盛宴，刷新大眾吃雞模式

    山東還是吃雞大省，黃燜雞米飯、棗莊辣子雞、沂蒙炒雞、德州扒雞、萊蕪炒雞、魏氏熏雞……，幾乎所有的烹飪方法他們都不放過，用行動證明了“沒有一只雞能走出山東”。因此，形成了山東的吃雞文化，也為全國奉獻了豐富多樣的雞品類菜肴。

    “好品山東，好客山東”，為搭建獨具特色的山東雞品類菜肴美食文化平臺，展示精湛的炒雞技藝魯菜食材電商展將特別舉辦“首屆山東雞類菜肴名師名菜廚藝交流賽暨‘技能興魯’第二屆齊魯烹雞業(yè)技能大賽青島賽區(qū)職業(yè)競賽”。

    魯菜食材電商展將邀請從事經(jīng)營炒雞、烤雞、扒雞、燒雞、炸雞、風干雞等以雞品類為主的餐飲能手參加大賽，展示精湛的雞品類烹飪技藝，交流經(jīng)驗、切磋技藝，并評選出特金獎、金獎、十大魯菜炒雞狀元、十大炒雞名師、十大魯菜名雞、十大特色山東雞品菜肴，鼓勵創(chuàng)新，促進全省烹飪餐飲服務(wù)業(yè)快速健康發(fā)展。

    好客山東、好品山東，品山海珍饈、感受齊魯文化。

    8月11日，良之隆·2023第六屆魯菜食材電商展暨第四屆魯菜廚師節(jié)將在青島開啟一年一度的新魯菜盛宴，誠邀您觀摩品鑒！